Magnifique couteau de cuisine japonais "Sujihiki" 240mm 410C Steel "Maruyoshi" Sa longueur de lame est

Sa longueur de lame est de 250mm (zone de coupe)

Il s'agit bien de cette classe d'artisan qui travaille avec la plus grande dévotion leur forge

hauteur 25mm

C'est un outil de sculpture archaïque mais très efficace

J'ai associé ce magnifique fer avec des éléments différents

Magnifique couteau de cuisine japonais "Sujihiki" 240mm 410C Steel "Maruyoshi" Sa longueur de lame estCe magnifique couteau japonais "Sujihiki" fait 240mm de long (partie coupante). C'est un couteau de la marque "Maruyoshi". Son paisseur est de 2,2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore un motif damass. Il est en acier inoxydable 410C. Le manche est de forme ovale. Il est en magnolia et la mitre en corne de buffle. C'est un couteau trs lgant avec une belle finition polie. Les sujihiki ont une lame troite et longue pour trancher finement. C'est le