ItaliaSquisita #49 lang-it Si passa poi alla rubrica

Si passa poi alla rubrica “Maestro”

si passa poi alla visione del “maestro” Peppe Guida

Non mancheranno poi giovani chef emergenti

sui cocktail “da mangiare” e l’esplosione del maritozzo

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ItaliaSquisita #49 lang-it Si passa poi alla rubricaIn copertina il Cardoncello alla brace di Davide Guidara, chef del ristorante I Tenerumi a Vulcano, che racconta la sua visione radicale della cucina vegetale. Si passa poi alla visione del Maestro" Umberto Bombana, riferimento dellalta cucina italiana allestero con un totale di 8 stelle in Asia; si prosegue con Alessandro Negrini e Fabio Pisani che, ingrediente dopo ingrediente, narrano la nascita del loro Asparago di Bassano con polenta di mais