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COSTATA SASHI CHOCO FREYGAARD FINLANDIA
all’incirca la stessa parte da cui si ricavano le costate
Il termine “Tira” si riferisce alla parola “Costilla” e in pratica significa “striscia di costola”
nutriti a sola erba per tutto l’anno
Lasciala riposare 15-20 min
Flank Steak/Bavetta Piccola Wagyu F1 Italia “Selezione Butcher” GALLEGA COSTATA SASHI CHOCO FREYGAARD FINLANDIAFLANK STEAK BAVETTA PICCOLA WAGYU F1 ITALIA SELEZIONE BUTCHER. The Butcher ha creato una linea dedicata agli amanti della marezzatura per riservagli i tagli pi grassi. La Flank Steak la pancia del bovino, conosciuta da noi con il nome di Bavetta. un taglio sottile, dalle fibre lunghe, povero di grasso ma ricco di tessuto connettivo che lo renderebbe immasticabile se non trattato nella maniera pi opportuna. consigliabile infatti marinare per qualche
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