Ricettario di Anonimo Padovano Astronomia Un viaggio storico-letterario che unisce

Un viaggio storico-letterario che unisce il rigore delle fonti alla narrazione

attraversando terre ancora parzialmente incognite con il mezzo che più di ogni altro consente di percepirne l’anima: questa è la scommessa che ha spinto Alberto Fiorin

ha trascorso l’infanzia sognando orizzonti lontani

Tali scoperte hanno dimostrato che la storia del vino viaggia in parallelo con quella della civiltà

Spagna e Portogallo

Ricettario di Anonimo Padovano Astronomia Un viaggio storico-letterario che unisceIl ricettario manoscritto di Anonimo Padovano, compilato sullo scorcio del XV secolo e qui integralmente trascritto nella sua versione originale, rappresenta il momento finale di un percorso culinario che riassume la gastronomia medievale a partire dalle prime compilazioni del XIII secolo. Il codice contiene un corposo nucleo di ricette copiate dalle raccolte allora circolanti e compendia la cucina praticata alla fine del Quattrocento a Padova,