2017 Annata Storica Riva Arsiglia Tappo Vite - Menti Buono regalo Rispetto al tradizionale pepe di

Rispetto al tradizionale pepe di Sichuan è molto più aromatico e speziato

Fondamentale Merlot Bio - Diotisalvi

Vinificazione: In bianco con frazionamento del mosto fiore

Formato 75cl

Vinificazione: tradizionale con macerazione di circa 3 settimane

2017 Annata Storica Riva Arsiglia Tappo Vite - Menti Buono regalo Rispetto al tradizionale pepe diRiva Arsiglia Descrizione Vinificazione: le uve, portate in cantina intere, vengono pressate ad una pressione massima di 0,60 bar. Il mosto, decantato staticamente senza l'utilizzo di enzimi pectolitici, fermenta con lieviti indigeni a 19 20C. La fermentazione dura circa 40 giorni. viene svinato, e sosta sulle proprie fecce fini fino a settembre successivo alla vendemmia. Dopodich viene filtrato ed imbottigliato. Maturazione: dopo la prima svinatura,