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Type de Couteau : Kiritsuke/Bunka
Découvrez l'alliance parfaite de tranchant
alliant la robustesse de l'acier japonais AUS-10 à l’élégant motif damassé tsuchime miroir qui sublime son apparence
165 mm pour une expérience de coupe d’une précision ultime
typique du Yanagiba
Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Noyer 180mm 達磨刃物 Type de Couteau : Kiritsuke/BunkaLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
