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Idéalement
Parfaites pour accompagner votre tasse de thé
Son infusion libère une liqueur bien équilibrée à la saveur délicate d’amande et de pêche mûre
constitue l’essence de l’umami dans la gastronomie japonaise
les noix de Saint-Jacques poêlées au safran ou un velouté de potiron au safran
Brisures de truffes Mélanosporum (50g net égoutté) - 55g ss-ss-famille_decors IdéalementCes brisures de truffes noires Mdelys sont de petits clats et morceaux de truffes mlangs un peu deau, du jus de truffe et du sel. La brisure de truffe est cuite, elle offre donc moins de saveur que la truffe frache mais son association avec le jus de truffe lui donne un gout davantage prononc. Les brisures sont idales dans les ptes, les risottos, les gratins. Vous pouvez aussi les ajouter dans une omelette ou pour faire un beurre ou une sauce la
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