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Type de Couteau : Sujihiki
Ce couteau est également appelé Hone-kiri et se traduit littéralement par "coupe d'os"
où ce couteau était particulièrement apprécié
ce fourreau de haute qualité maintient votre lame en toute sécurité tout en ajoutant une touche d’élégance et de raffinement à votre couteau
肥後守 (Higonokami)
Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manche en Noyer 270mm Materiau:Blue Steel #2 Type de Couteau : SujihikiLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
