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Il se marie parfaitement avec des desserts importants comme une mousse au chocolat noir
La vinification est effectuée avec une macération préfermentaire à froid
sont vendangées tardivement
des arômes floraux et des arômes de fruits à chair blanche
puis il fermente en fûts de chêne
barolo ravera docg 2021 magnum vietti astuccio W4-5-rossi-com Il se marie parfaitement avecCouleur rouge grenat profond. Au nez, des notes complexes et fines de fleurs, de petits fruits noirs, d'pices, de cuir et de tabac. Minralit et vitalit en bouche, avec des tanins serrs et un corps ample. Persistant, structur. Ce Barolo de Vietti provient de l'un des crus les plus importants de la commune de Novello, Ravera. Vignes jusqu' 60 ans d'ge, 34 jours de fermentation avec macration sur les peaux. Vieilli pendant 32 mois dans de grands fts de
