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le rasage et la confection de garnitures
poissons et autres protéines
Forgé à la main selon des techniques artisanales
doté d'une lame solide et épaisse
L'épaisseur et le poids de la lame permettent également de couper les têtes de poisson sans l'endommager
Kiritsuke Petty SG-2 Tsuchime Manche en Turquoise Bleu 150mm swym-wl-disabled le rasage et la confectionUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
