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La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en de longs mouvements fluides
Le Sakimaru Takohiki est une variation du Yanagiba et du Takohiki
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2 soit très similaire au Shirogami No
et est utilisé pour des fonctions similaires
Santoku VG-1 Tsuchime Manche en Acajou 165mm ZDP-189 La beauté de sa lameSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
