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Forgé à la main selon des techniques artisanales

offrant une excellente rétention du tranchant et une résistance à la corrosion

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Bunka Blue Steel #1 Kurouchi Manche Urushi Bleu Sombre 170mm Seki City ou pour réaliser d'autres travauxLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce