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Spargel oder vegetarische Köstlichkeiten
Im Glas tiefes Granatrot mit ersten Ziegelrot-Reflexen am Rand
Während die jüngere Generation oft schon nach drei bis fünf Jahren abgefüllt wird
Am Gaumen dichter und strukturierter als der typische Chambolle — griffiges Tannin
sondern für ein einzelnes Gut
Domaine La Grange Rondeur Appassimento VdF 2024 Tempranillo Spargel oder vegetarische KöstlichkeitenAppassimento kennt man vor allem aus dem Veneto: Die Trauben werden nach der Lese angewelkt, verlieren Wasser und konzentrieren alles, was in ihnen steckt. Dass eine sdfranzsische Domaine dieses Verfahren auf Grenache Noir, Syrah und Mourvdre anwendet, ist ungewhnlich und erklrt, warum dieser Wein aus der Reihe fllt. Der Name Rondeur, also Rundung, ist dabei Programm. Die Reben wurzeln in vulkanischem Gestein, das Wrme speichert und den Trauben unter
