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Wenn das Fleisch schön gebräunt und karamellisiert ist können 1-2 dünne Scheiben abgeschnitten werden
Die Rouladen gefüllt anbraten und mit einer Bratensoße und Beilagen nach Wahl servieren
Das gut durchwachsene Fleisch ist vor allem durch die Marmorierung besonders schmackhaft
Der Tafelspitz liegt am oberen Ende der Hüfte Richtung Schwanzstück
Durch die Reifung im Dry-Ager ist das Aroma des Black Angus sehr kräftig und besonders lecker auf dem Grill
Filetkopf Wagyu-Angus-Kreuzung Gewicht:1120 g Wenn das Fleisch schön gebräuntVersendet wird nur an den Werktagen Montag und Mittwoch Die Versandzeit betrgt ab dem Versandtag 24 48 Stunden Cut mit Kpfchen Genuss ist beim Filetkopf Kopfsache Htten wir Schwaben diesen Cut benannt, wrde er "Kpsele" heien. Das dickere Ende des Filets, der "Filetkopf", bringt den leckeren Geschmack des Filets zum Vorschein. Die feine Struktur bleibt wie beim Filet erhalten. Zubereitung: Auf dem Grill oder in der Pfanne kann man ein leckeres Steak
