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per 24 mesi
su un piatto di formaggi erborinati
auf dem sie gewachsen sind
con un'accurata selezione dei migliori grappoli: prima di essere messo in commercio
Die Gärung findet in Edelstahltanks statt
brunello di montalcino docg 2021 le chiuse champ_gastro_club per 24 mesiCalice color rosso rubino. All'olfatto, profumi di amarene e susine, di spezie dolci e di cuoio, con richiami ferrosi ed erbacei. Palato da giovane Brunello, con tannini ancora un po' ruvidi e un frutto abbastanza persistente. Probabilmente non da grande evoluzione, di certo sorprender nel breve e medio periodo. Mitica vigna dove un tempo veniva prodotto il Brunello Riserva Biondi Santi, oggi "Le Chiuse" condotta con grande sapienza e in proprio dalla
