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Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und Betonbottichen verschiedener Kapazitäten und Formen
Die Dosage ist brut nature
Massive Kalksteinriffe im Untergrund speichern Wärme und begünstigen eine optimale Traubenreife
Selbst mittelkräftige Käsesorten wie gereifter Comté
sodass ein Wein entsteht
Salwey - Oberrotweiler Chardonnay 2022 Nebbiolo Die Gärung erfolgt in EdelstahltanksWeingut Das Weingut Salwey aus Oberrotweil am Kaiserstuhl gilt als eines der fhrenden Burgunder Weingter Deutschlands und steht fr eine klare, trockene und puristische Stilistik mit starkem Terroirbezug. Die Arbeit im Weingut ist geprgt von konsequenter Handarbeit, natrlicher Vinifikation und dem traditionellen Ausbau im groen Holzfass, wodurch authentische, langlebige und komplexe Weine entstehen. Salwey setzt bewusst auf Burgundersorten und lsst
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