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Werkstatt oder Hobbykeller — genau dafür wurde sie gebaut
Garrigue und ein Hauch schwarzer Pfeffer
In der Nase die volle Wachau-GV-Aromatik — gelber Apfel
Grenache gris ist eine der vergessenen Rebsorten des Roussillon — weder weiß noch rot
Passt zu Kalbsfilet
Clandestin BORÉAL, Brut Nature PDM 2022 weissburgunder-pinot-blanc Werkstatt oder Hobbykeller — genauBORAL" bildet bei Le Clandestin das nrdliche Gegenstck zu AUSTRAL" auch hier: Pinot Noir, Brut Nature, kein Gramm Dosage und die unbedingte Treue zur Lage. Winzerchampagner als Gegenentwurf zur glattgebgelten Massenware. Spontane Grung, langes Hefelager und der Verzicht auf jede Schnung machen aus dem Pinot Noir einen Champagner von seltener Ehrlichkeit. Hier zhlt Herkunft mehr als Stil Konvention. In der Nase rote Frucht, Feuerstein und feine
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