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80% in Tonamphoren
um den fruchtig-rassigen Charakter so gut wie möglich zu betonen
typisch für Ciliegiolo
Ein Wein mit großer Zukunft
Die Gärung erfolgt mit Spontanhefe und verläuft bei moderater Temperaturkontrolle etwa 7 Tage lang
Crémant d'Alsace Brut Nature gebackenem und mariniertem Fisch 80% in TonamphorenCuve aus Auxerrois, Pinot gris , Riesling, Chardonnay. Der Crmant d'Alsace Brut Nature, reift fr einen Zeitraum von 15 bis 24 Monaten auf der Hefe in der Flasche. Diese Verarbeitung verleiht ihm Fruchtigkeit, Komplexitt und Zartheit. Im Glas fllt er durch seine leuchtend strohgelbe Farbe mit leichten grnen Reflexen auf. Zudem ist seine Perlage fein und recht persistent. In der Nase ist er intensiv und recht komplex, mit Zitrus und Blumennoten im
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