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bleibt dabei aber stets klar und fokussiert – echte Charakterweine ohne Effekthascherei
trinkt die pure Idee von Kalk
alter Gouda oder Pecorino Stagionato bildet einen stimmigen Abschluss
Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank mit Reinzuchthefe bewahrt die Frische und Klarheit der Aromen
Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Lamprea – der galicischen Lamprete in ihrer eigenen Sauce – oder einem Pulpo con Pimentón
El Nido - Clio 2023 Magnum BIO Prensal Blanc bleibt dabei aber stets klarWeingut Das Weingut El Nido wurde 2001 als gemeinsames Prestigeprojekt der Familie Gil (Bodegas Juan Gil), des US Importeurs Jorge Ordez und des international renommierten australischen nologen Chris Ringland gegrndet. Heute befindet sich das Weingut vollstndig im Besitz der Familie Gil und gilt als eines der Aushngeschilder Sdspaniens. Auf 44 Hektar erstklassiger Rebflchen darunter 32 Hektar mit bis zu 100 Jahre alten Monastrell Reben entstehen Weine
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