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La Clape a conservé de son héritage pyrénéen ses sols calcaires
L’an 1152
Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique 33 % du vin est élevé 9 mois en barriques
Gris Blanc est un vin rosé de caractère qui a été élaboré avec soin pour répondre aux attentes des amateurs de vin les plus exigeants
où la garrigue enlace le grand bleu méditerranéen constituent
Cigalus 2020 vin rouge biodynamique - Caisse Bois 3 Bouteilles La forge La Clape a conservé deUn des premiers et des plus vastes domaine cultiv en biodynamie de France Un assemblage unique de 7 cpages offrant un vin haut de gamme lquilibre impressionnant entre le fruit mr, les pices et une belle acidit Une rfrence ambassadrice des vins franais sur la compagnie Air France Le domaine est certifi AB ( vin bio ) et DEMETER ( Agriculture biodynamique) . Vin officiel du banquet de la Crmonie des Nobels 2018
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